Insalata di riso e verdure.
Ingredienti per 4 persone:
gr.300 riso per insalate
2 melanzane piccole violetta
2 zucchine
3 pomodori
olio
sale
Pelate e tagliate a piccoli pezzi le melanzane, le zucchine e i pomodori, metterli in una grande padella e cuocere a fuoco medio con un cucchiaio d'olio e uno d'acqua per 25 minuti circa, mescolando ogni tanto.
Nel frattempo far bollire l'acqua salata in una pentola e cuocere il riso. Appena cotto, buttare il riso nella padella con le verdure e fare insaporire. Spegnere il fuoco e condire con olio.
Buon appetito.
domenica 14 luglio 2013
venerdì 3 maggio 2013
PROPRIETÀ BENEFICHE DELLA CANNELLA
La cannella è una spezia che possiede numerose proprietà benefiche e curative:
- Aiuta la digestione.
- Contribuisce a combattere il colesterolo.
- E’ un potente antiossidante naturale, quindi aiuta a combattere l’invecchiamento e stimola la circolazione sanguigna.
- Aiuta indirettamente a bruciare il grasso addominale.
- Aiuta a mantenere la sensibilità all'insulina e quindi aiuta il corpo a controllare i livelli di glicemia.
- Riduce i livelli di glucosio nel sangue.
- Ha proprietà antibatteriche soprattutto nei confronti di funghi e batteri responsabili delle infezioni alle vie urinarie.
- E’ antisettica per le vie respiratorie ed è molto utile in caso di raffreddore.
- Stimola il sistema immunitario ed è un buon rimedio contro l’influenza.
- Ha un effetto riscaldante e può calmare i dolori mestruali.
- La cannella serve anche a combattere la fame nervosa è quindi un perfetto condimento per chi segue diete dimagranti, sempre in piccole dosi.
Naturalmente non bisogna mai esagerare per trarne effettivi benefici.
martedì 12 marzo 2013
Ricetta pasta a forno veloce.
Ingredienti per 4 persone:
gr.450 pasta tortiglioni o pennette rigate
gr.100 prosciutto cotto o crudo
gr.150 mozzarella
gr.100 formaggio grattugiato
una confezione di besciamella piccola
lt.0,500 passata di pomodoro
un uovo
Cuocere la pasta al dente e metterla nel colapasta, nella pentola vuota mescolare il pomodoro con la besciamella e cuocere per qualche minuto.
Spegnere il fuoco, mettere da parte un mestolo di salsa e aggiungere alla salsa della pentola la pasta al dente, prosciutto a pezzetti e gr 80 di formaggio grattugiato, quindi mescolare.
Preparare una teglia di alluminio con un leggero strato di salsa e versare sopra il primo strato di pasta, quindi sistemare metà mozzarella tagliata a pezzetti, poi aggiungere un secondo strato di pasta e mettere la mozzarella rimasta.
Per finire sbattere l'uovo con il formaggio rimasto e versare sopra prima la salsa e poi l'uovo sbattuto.
Mettere in forno a 220° per 25 minuti.
A piacere si possono inserire altri condimenti.
Buon appetito.
Ingredienti per 4 persone:
gr.450 pasta tortiglioni o pennette rigate
gr.100 prosciutto cotto o crudo
gr.150 mozzarella
gr.100 formaggio grattugiato
una confezione di besciamella piccola
lt.0,500 passata di pomodoro
un uovo
Cuocere la pasta al dente e metterla nel colapasta, nella pentola vuota mescolare il pomodoro con la besciamella e cuocere per qualche minuto.
Spegnere il fuoco, mettere da parte un mestolo di salsa e aggiungere alla salsa della pentola la pasta al dente, prosciutto a pezzetti e gr 80 di formaggio grattugiato, quindi mescolare.
Preparare una teglia di alluminio con un leggero strato di salsa e versare sopra il primo strato di pasta, quindi sistemare metà mozzarella tagliata a pezzetti, poi aggiungere un secondo strato di pasta e mettere la mozzarella rimasta.
Per finire sbattere l'uovo con il formaggio rimasto e versare sopra prima la salsa e poi l'uovo sbattuto.
Mettere in forno a 220° per 25 minuti.
A piacere si possono inserire altri condimenti.
Buon appetito.
mercoledì 20 febbraio 2013
Ricetta involtini di melanzane
Involtini di melanzane.
Ingredienti per 4 persone:
4 melanzane lunghe
10 fettine di formaggio
4 cucchiaini d'olio
gr.150 prosciutto tagliato sottile
gr.200 passato di pomodoro
origano
sale
Preparazione.
Tagliate a fette sottili e per il lungo le melanzane e scottatele in acqua salata che bolle per un minuto, affinchè risultano morbide ma non cotte. Mettetele in un colino per scolare l'acqua in eccesso, prendete un piatto e su ogni fetta di melanzana disponete prosciutto, formaggio e un po' di origano. Arrotolate ogni fetta e fermatela con uno stecchino. In un pentolino scaldate il passato di pomodoro con l'olio e un pizzico di origano, quindi versatene un po in una pirofila adagiatevi sopra gli involtini di melanzane e ricopriteli con il restante passato di pomodoro e infornate
per circa 30 minuti.
E buon appetito.
Ingredienti per 4 persone:
4 melanzane lunghe
10 fettine di formaggio
4 cucchiaini d'olio
gr.150 prosciutto tagliato sottile
gr.200 passato di pomodoro
origano
sale
Preparazione.
Tagliate a fette sottili e per il lungo le melanzane e scottatele in acqua salata che bolle per un minuto, affinchè risultano morbide ma non cotte. Mettetele in un colino per scolare l'acqua in eccesso, prendete un piatto e su ogni fetta di melanzana disponete prosciutto, formaggio e un po' di origano. Arrotolate ogni fetta e fermatela con uno stecchino. In un pentolino scaldate il passato di pomodoro con l'olio e un pizzico di origano, quindi versatene un po in una pirofila adagiatevi sopra gli involtini di melanzane e ricopriteli con il restante passato di pomodoro e infornate
per circa 30 minuti.
E buon appetito.
giovedì 14 febbraio 2013
COME TOGLIERE MACCHIE VARIE
> Per togliere le macchie d'olio sulle tovaglie da tavola, puoi
mettere un po' di detersivo per i piatti nel punto interessato e
strofinare, poi lavare in lavatrice.
> Per togliere le macchie di sangue si deve usare acqua fredda. Se avete macchiato la fodera del materasso, preparate una pasta mescolando amido in polvere e acqua, applicatela sulla macchia, attendete che asciughi e spazzolate.
> Per togliere le macchie di vino rosso, versate sopra la macchia del vino bianco, poi lavare normalmente.
> Per togliere le macchie di caffè, spruzzare sopra la macchia schiuma da barba e con un panno umido strofinare fino a quando la macchia scompare, poi lavare normalmente.
> Per togliere le macchie di ruggine sul cotone bianco, si mette sulla macchia un pizzico di sale fino, una goccia di limone ed esporre al sole per un'ora.
Poi sciacquare.
> Per togliere le macchie d'inchiostro strofinate la macchia con il latte prima e poi con succo di limone. Lavare normalmente.
> Per togliere le macchie gialle causate dal ferro da stiro troppo caldo, usare un telo o fazzoletto imbevuto di acqua ossigenata a 12 volumi e stenderlo sulla parte ingiallita.
Sfiorare il telo con il ferro da stiro e tutto sparirà.
> Per togliere le macchie di sangue si deve usare acqua fredda. Se avete macchiato la fodera del materasso, preparate una pasta mescolando amido in polvere e acqua, applicatela sulla macchia, attendete che asciughi e spazzolate.
> Per togliere le macchie di vino rosso, versate sopra la macchia del vino bianco, poi lavare normalmente.
> Per togliere le macchie di caffè, spruzzare sopra la macchia schiuma da barba e con un panno umido strofinare fino a quando la macchia scompare, poi lavare normalmente.
> Per togliere le macchie di ruggine sul cotone bianco, si mette sulla macchia un pizzico di sale fino, una goccia di limone ed esporre al sole per un'ora.
Poi sciacquare.
> Per togliere le macchie d'inchiostro strofinate la macchia con il latte prima e poi con succo di limone. Lavare normalmente.
> Per togliere le macchie gialle causate dal ferro da stiro troppo caldo, usare un telo o fazzoletto imbevuto di acqua ossigenata a 12 volumi e stenderlo sulla parte ingiallita.
Sfiorare il telo con il ferro da stiro e tutto sparirà.
giovedì 17 gennaio 2013
LA PENTOLA A PRESSIONE
Usate più spesso la pentola a pressione per la cottura dei cibi, soprattutto chi lavora e ha poco tempo.
Il vantaggio principale della pentola a pressione è la riduzione dei tempi di cottura, risparmiando tempo ed energia, inoltre permette di non disperdere le sostanze nutritive, infatti anche se raggiunge la temperatura di 120°, le sostanze nutritive si preservano perchè i tempi di cottura sono ridotti.
La chiusura ermetica evita l’evaporazione e di conseguenza la perdita di vitamine e sali minerali.
Con la pentola a pressione si può cuocere qualsiasi cibo (legumi, arrosto, risotto, verdure ecc.), in modo sano e genuino.
La pentola a pressione suscita paura a molte persone, che temano possa esplodere.
Questa paura è ingiustificata, a meno che non la si utilizzi in maniera impropria.
Le pentole a pressione in commercio devono rispettare dei requisiti di fabbricazione, controllate quindi che la pentola abbia il marchio della fabbrica e sia provvista di manuale di istruzioni con indicazioni di uso e manutenzione.
Inoltre, è opportuno usare alcuni accorgimenti:
- Dopo aver messo tutti gli ingredienti e acqua portare ad ebollizione e abbassare la fiamma.
- Evitate di riempire troppo la pentola (all’interno una tacca segnerà il limite massimo di riempimento) per evitare che il cibo o i liquidi ostruiscano la valvola di sicurezza
- Prima di aprire la pentola a cottura ultimata, è assolutamente necessario riportare l’interno a una pressione normale: questo avviene molto semplicemente aprendo la valvola e facendo fuoriuscire il vapore fino a che il sibilo non finisca e il vapore smetta di uscire. E’ consigliabile, inoltre, scuotere un pochino la valvola alla fine in modo da assicurarsi che il vapore si uscito completamente.
Lo svantaggio maggiore è lo scarso controllo, infatti le pietanze non possono essere osservate in fase di cottura, a meno di non spegnere il fuoco, far fuoriuscire il vapore, aprire la pentola per poi eventualmente riprendere la cottura.
Ma questo svantaggio si può superare, sapendo quanto tempo occorre per cucinare un determinato cibo, solitamente indicato nel libretto delle istruzioni o provando personalmente.
Il vantaggio principale della pentola a pressione è la riduzione dei tempi di cottura, risparmiando tempo ed energia, inoltre permette di non disperdere le sostanze nutritive, infatti anche se raggiunge la temperatura di 120°, le sostanze nutritive si preservano perchè i tempi di cottura sono ridotti.
La chiusura ermetica evita l’evaporazione e di conseguenza la perdita di vitamine e sali minerali.
Con la pentola a pressione si può cuocere qualsiasi cibo (legumi, arrosto, risotto, verdure ecc.), in modo sano e genuino.
La pentola a pressione suscita paura a molte persone, che temano possa esplodere.
Questa paura è ingiustificata, a meno che non la si utilizzi in maniera impropria.
Le pentole a pressione in commercio devono rispettare dei requisiti di fabbricazione, controllate quindi che la pentola abbia il marchio della fabbrica e sia provvista di manuale di istruzioni con indicazioni di uso e manutenzione.
Inoltre, è opportuno usare alcuni accorgimenti:
- Dopo aver messo tutti gli ingredienti e acqua portare ad ebollizione e abbassare la fiamma.
- Evitate di riempire troppo la pentola (all’interno una tacca segnerà il limite massimo di riempimento) per evitare che il cibo o i liquidi ostruiscano la valvola di sicurezza
- Prima di aprire la pentola a cottura ultimata, è assolutamente necessario riportare l’interno a una pressione normale: questo avviene molto semplicemente aprendo la valvola e facendo fuoriuscire il vapore fino a che il sibilo non finisca e il vapore smetta di uscire. E’ consigliabile, inoltre, scuotere un pochino la valvola alla fine in modo da assicurarsi che il vapore si uscito completamente.
Lo svantaggio maggiore è lo scarso controllo, infatti le pietanze non possono essere osservate in fase di cottura, a meno di non spegnere il fuoco, far fuoriuscire il vapore, aprire la pentola per poi eventualmente riprendere la cottura.
Ma questo svantaggio si può superare, sapendo quanto tempo occorre per cucinare un determinato cibo, solitamente indicato nel libretto delle istruzioni o provando personalmente.
domenica 6 gennaio 2013
Ricetta di riso e pollo con verdure. (piatto unico)
Ingredienti per 4 persone:
200 gr. riso
300 gr. carne di pollo
10 funghi champignon
2 zucchine
100 gr. fagiolini
1 cipolla piccola
6 cucchiai di olio extra vergine di oliva
sale e pepe
Tagliate a fette sottili le cappelle dei funghi, a rondelle sottili le zucchine e a tocchetti piccoli i fagiolini, metteteli in una padella a soffriggere con l'olio per dieci minuti.
Aggiungete la cipolla tagliata a metà e a fettine sottili, il riso, salate e pepate e portate a cottura, aggiungendo un po' d'acqua quando serve, 10 minuti prima di servire unite il pollo tagliato a dadini.
Fatelo cuocere, mescolate e servite.
Ingredienti per 4 persone:
200 gr. riso
300 gr. carne di pollo
10 funghi champignon
2 zucchine
100 gr. fagiolini
1 cipolla piccola
6 cucchiai di olio extra vergine di oliva
sale e pepe
Tagliate a fette sottili le cappelle dei funghi, a rondelle sottili le zucchine e a tocchetti piccoli i fagiolini, metteteli in una padella a soffriggere con l'olio per dieci minuti.
Aggiungete la cipolla tagliata a metà e a fettine sottili, il riso, salate e pepate e portate a cottura, aggiungendo un po' d'acqua quando serve, 10 minuti prima di servire unite il pollo tagliato a dadini.
Fatelo cuocere, mescolate e servite.
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