Care casalinghe vi raccomando, tra tutte le cose che dovete fare in casa, ricordate ogni giorno che dovete dedicare almeno un' ora a voi stesse, alla cura del vostro corpo e della mente.
Non vi trascurate, fate un pò di ginnastica, anche in casa, regalatevi un po' di musica che rallegra la giornata, leggete un buon libro o dedicatevi ai vostri hobbies preferiti (uncinetto, pittura, decoupage, ecc.)
Ciao e a presto.
martedì 25 dicembre 2012
domenica 9 dicembre 2012
CONSIGLI PER COMPRARE PRODOTTI GENUINI
Consigli per comprare prodotti genuini.
Oggi si va sempre di fretta e si fa la spesa di fretta, ma per la vostra salute vi consiglio di controllare le etichette dei cibi che comprate.
Ad esempio, se non vai da un macellaio di fiducia che ha carne locale, per comprare il pollo al supermercato è meglio scegliere il pollo Amadori, perchè nell'ètichetta riporta:
- carne di pollo allevato,macellato e selezionato in Italia,
- alimentazione vegetale
- alimentazione non OGM (organismo geneticamente modificato)
- allevato a terra (non in gabbie)
- codice rintracciabilità
Se dobbiamo comprare le uova, meglio scegliere le uova da galline allevate a terra.
Se dobbiamo comprare il latte meglio scegliere latte fresco locale o a lunga conservazione locale.
Al posto delle brioscine per i nostri figli, meglio fare una brioscina casalinga con un savoiardo tagliato come un panino e spalmato con la nutella.
Non prendere cibi già pronti, pieni di conservanti, meglio, quando abbiamo tempo, fare qualche porzione in più di un cibo e congelarla. Pronta da scongelare a bisogno.
Se è possibile preferire cibi biologici che escludono l'utilizzo di pesticidi.
Al posto di comprare succhi di frutta già pronti, fate come me, ho comprato una centrifuga in offerta per fare i succhi di frutta a casa. La centrifuga permette di separare solo il succo dalla frutta o dalle verdure. In questo modo puoi fare il succo d'arancia, il succo di pera, l'ACE (arancia, carota e limone), il succo di mela, aggiungi un po' di zucchero se vuoi e bevi genuino.
Mangiare meglio si può, basta volerlo.
Oggi si va sempre di fretta e si fa la spesa di fretta, ma per la vostra salute vi consiglio di controllare le etichette dei cibi che comprate.
Ad esempio, se non vai da un macellaio di fiducia che ha carne locale, per comprare il pollo al supermercato è meglio scegliere il pollo Amadori, perchè nell'ètichetta riporta:
- carne di pollo allevato,macellato e selezionato in Italia,
- alimentazione vegetale
- alimentazione non OGM (organismo geneticamente modificato)
- allevato a terra (non in gabbie)
- codice rintracciabilità
Se dobbiamo comprare le uova, meglio scegliere le uova da galline allevate a terra.
Se dobbiamo comprare il latte meglio scegliere latte fresco locale o a lunga conservazione locale.
Al posto delle brioscine per i nostri figli, meglio fare una brioscina casalinga con un savoiardo tagliato come un panino e spalmato con la nutella.
Non prendere cibi già pronti, pieni di conservanti, meglio, quando abbiamo tempo, fare qualche porzione in più di un cibo e congelarla. Pronta da scongelare a bisogno.
Se è possibile preferire cibi biologici che escludono l'utilizzo di pesticidi.
Al posto di comprare succhi di frutta già pronti, fate come me, ho comprato una centrifuga in offerta per fare i succhi di frutta a casa. La centrifuga permette di separare solo il succo dalla frutta o dalle verdure. In questo modo puoi fare il succo d'arancia, il succo di pera, l'ACE (arancia, carota e limone), il succo di mela, aggiungi un po' di zucchero se vuoi e bevi genuino.
Mangiare meglio si può, basta volerlo.
venerdì 23 novembre 2012
Torrone di mandorle
Ingredienti:
gr.500 mandorle crude
gr.350 zucchero
gr.100 miele
In una pentola versare il miele e farlo sciogliere, poi aggiungere lo zucchero e mescolare con un cucchiaio di legno per farlo sciogliere, quando è liquido aggiungere le mandorle crude intere, mescolare a fuoco lento, finchè le mandorle sono tostate, cioè quando cominciano a scoppiettare. Tolto dal fuoco si versa il torrone su un ripiano liscio di granito o legno bagnato o cosparso di olio con un tovagliolo.
Appiattire con un cucchiaio di legno bagnato.
Prima che indurisce tagliare a fette.
Se volete evitare la fatica di mescolare le mandorle finchè sono cotte, preparatelo con il metodo alla Franca.
Torrone di mandorle alla Franca.
Ingredienti:
gr.500 mandorle tostate (li vendono anche già tostate)
gr.350 zucchero
gr.100 miele
In una pentola versare il miele e farlo sciogliere, poi aggiungere lo zucchero e mescolare con un cucchiaio di legno per farlo sciogliere, quando è liquido aggiungere le mandorle tostate intere, mescolare finchè le mandorle sono impregnate del composto liquido. Tolto dal fuoco si versa il torrone su un ripiano liscio di granito o legno bagnato o cosparso di olio con un tovagliolo.
Appiattire con un cucchiaio di legno bagnato.
Prima che indurisce tagliare a fette.
Buon appetito.
Ingredienti:
gr.500 mandorle crude
gr.350 zucchero
gr.100 miele
In una pentola versare il miele e farlo sciogliere, poi aggiungere lo zucchero e mescolare con un cucchiaio di legno per farlo sciogliere, quando è liquido aggiungere le mandorle crude intere, mescolare a fuoco lento, finchè le mandorle sono tostate, cioè quando cominciano a scoppiettare. Tolto dal fuoco si versa il torrone su un ripiano liscio di granito o legno bagnato o cosparso di olio con un tovagliolo.
Appiattire con un cucchiaio di legno bagnato.
Prima che indurisce tagliare a fette.
Se volete evitare la fatica di mescolare le mandorle finchè sono cotte, preparatelo con il metodo alla Franca.
Torrone di mandorle alla Franca.
Ingredienti:
gr.500 mandorle tostate (li vendono anche già tostate)
gr.350 zucchero
gr.100 miele
In una pentola versare il miele e farlo sciogliere, poi aggiungere lo zucchero e mescolare con un cucchiaio di legno per farlo sciogliere, quando è liquido aggiungere le mandorle tostate intere, mescolare finchè le mandorle sono impregnate del composto liquido. Tolto dal fuoco si versa il torrone su un ripiano liscio di granito o legno bagnato o cosparso di olio con un tovagliolo.
Appiattire con un cucchiaio di legno bagnato.
Prima che indurisce tagliare a fette.
Buon appetito.
venerdì 16 novembre 2012
Ricetta delle frittelle.
Ingredienti:
gr.250 latte
gr.250 acqua
gr.400 circa farina 00
gr.200 uva passa
gr.10 semi di finocchio
1 cucchiaino piccolo di sale
mezzo panetto di lievito di birra
zucchero e cannella
olio di semi per friggere
In una ciotola mescolare il latte tiepido, l'acqua tiepida, il lievito, il sale e la farina, da versare a poco a poco quanto basta, fino a quando l'impasto ha la densità di uno yogurt. Poi unire l'uva passa lavata e i semi di finocchio.
Lasciare lievitare per 30 minuti coprendo la ciotola con pellicola trasparente.
Nel frattempo mescolare in un piatto grande zucchero e cannella quanto basta e
in una pentola mettere l'olio di semi a fuoco medio, appena pronto prendere un cucchiaio di impasto e lasciarlo cadere nell'olio, aiutandoti con un dito impregnato di olio. Quando sono color miele uscire le frittelle con un utensile bucherellato per fare colare l'olio e rotolare la frittella sul piatto con zucchero e cannella.
Buon appetito.
Se ai bambini non piace l'uva passa puoi fare la frittelle alle mele.
Ecco la ricetta.
Ricetta frittelle alle mele.
Ingredienti:
gr.400 latte
gr.400 circa farina 00
2 uova
2 cucchiai di zucchero
4 mele
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
In una ciotola mescolare il latte tiepido, le uova già sbattute, lo zucchero, la bustina di lievito, il sale. Poi versare la farina a poco a poco quanto basta, fino a quando l'impasto ha la densità di uno yogurt.
Sbucciare le mele e tagliatele a pezzetti piccoli, uniteli all'impasto e mescolate. Lasciare lievitare per 30 minuti coprendo la ciotola con pellicola trasparente
Nel frattempo mescolare in un piatto grande zucchero e cannella quanto basta e
in una pentola mettere l'olio di semi a fuoco medio, appena pronto prendere un cucchiaio di impasto e lasciarlo cadere nell'olio, aiutandoti con un dito impregnato di olio. Quando sono color miele uscire le frittelle con un utensile bucherellato per fare colare l'olio e rotolare la frittella sul piatto con zucchero e cannella.
Buon appetito.
Ingredienti:
gr.250 latte
gr.250 acqua
gr.400 circa farina 00
gr.200 uva passa
gr.10 semi di finocchio
1 cucchiaino piccolo di sale
mezzo panetto di lievito di birra
zucchero e cannella
olio di semi per friggere
In una ciotola mescolare il latte tiepido, l'acqua tiepida, il lievito, il sale e la farina, da versare a poco a poco quanto basta, fino a quando l'impasto ha la densità di uno yogurt. Poi unire l'uva passa lavata e i semi di finocchio.
Lasciare lievitare per 30 minuti coprendo la ciotola con pellicola trasparente.
Nel frattempo mescolare in un piatto grande zucchero e cannella quanto basta e
in una pentola mettere l'olio di semi a fuoco medio, appena pronto prendere un cucchiaio di impasto e lasciarlo cadere nell'olio, aiutandoti con un dito impregnato di olio. Quando sono color miele uscire le frittelle con un utensile bucherellato per fare colare l'olio e rotolare la frittella sul piatto con zucchero e cannella.
Buon appetito.
Se ai bambini non piace l'uva passa puoi fare la frittelle alle mele.
Ecco la ricetta.
Ricetta frittelle alle mele.
Ingredienti:
gr.400 latte
gr.400 circa farina 00
2 uova
2 cucchiai di zucchero
4 mele
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
In una ciotola mescolare il latte tiepido, le uova già sbattute, lo zucchero, la bustina di lievito, il sale. Poi versare la farina a poco a poco quanto basta, fino a quando l'impasto ha la densità di uno yogurt.
Sbucciare le mele e tagliatele a pezzetti piccoli, uniteli all'impasto e mescolate. Lasciare lievitare per 30 minuti coprendo la ciotola con pellicola trasparente
Nel frattempo mescolare in un piatto grande zucchero e cannella quanto basta e
in una pentola mettere l'olio di semi a fuoco medio, appena pronto prendere un cucchiaio di impasto e lasciarlo cadere nell'olio, aiutandoti con un dito impregnato di olio. Quando sono color miele uscire le frittelle con un utensile bucherellato per fare colare l'olio e rotolare la frittella sul piatto con zucchero e cannella.
Buon appetito.
martedì 13 novembre 2012
Fettuccine con salsiccia.
Ingredienti per 4 persone:
gr.300 fettuccine
gr.150 salsiccia
1 porro
1 carota
1 gambo di sedano
2 bicchieri di vino bianco
sale
pepe
parmigiano
olio
Tempo di preparazione 30 minuti.
Tritate le verdure e fate rosolare lentamente per 5 minuti, unite la salsiccia sminuzzata e cuocete per alcuni minuti. Bagnate con il vino bianco e fate cuocere lentamente, dopo venti minuti scolate, mettete il sale e il pepe.
Nel frattempo fate cuocere le fettuccine, poi scolatele e conditele con il sugo di salsiccia e abbondante parmigiano. Servite ben caldo.
Ingredienti per 4 persone:
gr.300 fettuccine
gr.150 salsiccia
1 porro
1 carota
1 gambo di sedano
2 bicchieri di vino bianco
sale
pepe
parmigiano
olio
Tempo di preparazione 30 minuti.
Tritate le verdure e fate rosolare lentamente per 5 minuti, unite la salsiccia sminuzzata e cuocete per alcuni minuti. Bagnate con il vino bianco e fate cuocere lentamente, dopo venti minuti scolate, mettete il sale e il pepe.
Nel frattempo fate cuocere le fettuccine, poi scolatele e conditele con il sugo di salsiccia e abbondante parmigiano. Servite ben caldo.
mercoledì 31 ottobre 2012
Ricetta di lasagne con ricotta e spinaci.
Ingredienti per 4 persone:
gr.400 lasagne all'uovo
gr.200 spinaci
gr.150 ricotta
un tuorlo d'uovo
gr.80 parmigiano grattugiato
gr.40 burro
gr.40 besciamella
sale e pepe
Buon appetito.
Ingredienti per 4 persone:
gr.400 lasagne all'uovo
gr.200 spinaci
gr.150 ricotta
un tuorlo d'uovo
gr.80 parmigiano grattugiato
gr.40 burro
gr.40 besciamella
sale e pepe
Lavate le foglie di spinaci, sbollentatele in poca acqua salata per 5 minuti, sgocciolatele, strizzatele bene, tritatele e disponetele in una ciotola. Unite la ricotta e mescolate, aggiungete il tuorlo d'uovo, gr.50 di parmigiano grattugiato, il sale, il pepe ed amalgamate. Sbollentate per qualche minuto le lasagne in acqua salata e un goccio d'olio, scolatele. In una pirofila imburrata stendete un primo strato di lasagne, ricoprite con il composto di spinaci e ricotta, ripetere l'operazione ancora due volte e terminate con uno strato di lasagne.
Alla fine stendere la besciamella e il parmigiano grattugiato rimasto e cuocere nel forno a 180 gradi per venti minuti.
Tempo di preparazione: 50 minuti. Buon appetito.
sabato 27 ottobre 2012
Ricetta della crema pasticcera.
Volete fare uno spuntino genuino? Fate la crema in casa.
Comprate una confezione di savoiardi freschi e morbidi e gli ingredienti per fare la crema.
Ricetta della crema.
lt. 1 latte intero
gr. 300 zucchero
n.4 tuorli d'uovo
gr.140 amido
un pizzico di vaniglia
Preparazione (20 minuti circa)
Nel frattempo tagliate i savoiardi come un panino, in due o tre strati secondo lo spessore, inzuppate poco con un pennello ogni strato con acqua zuccherata (e un goccio di liquore se volete).
Mettere la crema sopra ogni strato e guarnire con pezzetti di cioccolato oppure granella di mandorle o nocciole.
Ecco la ricetta della crema pasticcera per fare tante monoporzioni di torta velocemente.
Buon appetito.
Volete fare uno spuntino genuino? Fate la crema in casa.
Comprate una confezione di savoiardi freschi e morbidi e gli ingredienti per fare la crema.
Ricetta della crema.
lt. 1 latte intero
gr. 300 zucchero
n.4 tuorli d'uovo
gr.140 amido
un pizzico di vaniglia
Preparazione (20 minuti circa)
- lasciare da parte circa 300gr. di latte, dove sciogliere l'amido,
- mettere in una pentola (possibilmente con base poco spessa), il latte rimasto, lo zucchero, i tuorli d'uovo e la vaniglia e cuocere a fuoco medio,
- mescolare di continuo fino ad ebollizione,
- aggiungere a filo, ma velocemente, il latte rimasto dove avete sciolto l'amido,
- mescolare energicamente e spegnere il gas,
- continuare a mescolare energicamente fino a quando si addensa,
- fare raffreddare sempre mescolando.
Nel frattempo tagliate i savoiardi come un panino, in due o tre strati secondo lo spessore, inzuppate poco con un pennello ogni strato con acqua zuccherata (e un goccio di liquore se volete).
Mettere la crema sopra ogni strato e guarnire con pezzetti di cioccolato oppure granella di mandorle o nocciole.
Ecco la ricetta della crema pasticcera per fare tante monoporzioni di torta velocemente.
Buon appetito.
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